Vins Auxerrois Cleebourg - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez inscrit est un Auxerrois blanc sec de 2022, produit par le domaine de Cleebourg en Alsace. Cette région, située au nord-est de la France, est réputée pour ses vins blancs d'excellence, et l'Auxerrois y trouve un terroir parfaitement adapté. Ce cépage, rare mais appréciable pour sa rondeur et sa douceur en bouche, provient d'un millésime récent qui apporte fraîcheur et finesse aux arômes floraux et fruités. La vinification, privilégiant l'expression du fruit sans bois, permet de conserver une pureté et une vivacité typiques des vins alsaciens. Le microclimat favorable et la géologie diversifiée de l'Alsace, combinés à la tradition viticole séculaire de Cleebourg, garantissent un vin d'une grande qualité et élégance.

Pour savourer pleinement cet Auxerrois, pensez à des accords mets-vins avec des plats tels qu'une quiche lorraine, des volailles à la crème ou même des poissons grillés. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, révèleront également la minéralité et la fraîcheur du vin. En termes de gastronomie régionale, une choucroute garnie se mariera bien, ajoutant une touche locale à votre expérience gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche, autour de 10 à 12 degrés Celsius. Un carafage court, d'environ 15 à 20 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Observez la robe dorée du vin, sentez les nuances de fruits à chair blanche et de fleurs, puis dégustez en appréciant son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce vin promet une expérience sensorielle harmonieuse et raffinée.