Avis Viniou
Le vin Jean Rapp Auxerrois 2019 est un blanc sec issu de l'Alsace, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin est élaboré à partir du cépage Auxerrois, qui est proche du Pinot Blanc mais se distingue par des arômes souvent plus fruités et floraux. Le millésime 2019 a bénéficié d’une excellente année en Alsace, permettant aux raisins de mûrir parfaitement, offrant ainsi un vin équilibré avec une belle acidité et une palette aromatique riche. Le terroir alsacien, avec ses sols variés composés de calcaire, d'argile et de grès, confère à ce vin une minéralité subtile qui vient compléter ses notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche.
L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, longeant le Rhin et partageant des influences climatiques avec l'Allemagne voisine. Le climat y est continental, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques et un ensoleillement généreux, ce qui est idéal pour le développement optimal des arômes dans les raisins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui lui confère une grande diversité de cépages et de styles de vins.
Pour accompagner ce vin blanc Auxerrois, orientez-vous vers des mets qui sauront sublimer ses notes fruitées et sa belle acidité. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques, s'accorderont à merveille avec ce vin. Des plats alsaciens, tels qu'une quiche lorraine ou une flammekueche, s'harmoniseront également très bien avec ses caractéristiques.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de profiter au mieux de sa fraîcheur et de son élégance.
