Vins Auxerrois Hartweg - Tentation - 2022

Avis Viniou

Le Hartweg Auxerrois Cuvée Tentation 2022 est un vin blanc demi-sec au profil séduisant, issu d’un cépage emblématique mais encore trop peu connu : l’Auxerrois. Ce millésime 2022, issu de l’AOC Auxerrois en Alsace, met en valeur la fraîcheur et la pureté de ce cépage, souvent cultivé sur des terroirs de collines aux sols variés, mais dominés par le calcaire et l’argilo-calcaire. La cuvée « Tentation » de la maison Hartweg se distingue par une vinification respectueuse qui vise à préserver toute la finesse aromatique naturelle du raisin. Le demi-sec souligne une légère douceur en bouche, portée par une acidité fine qui équilibre parfaitement le palais. Le bouquet dévoile des arômes de fruits à chair blanche — poire, mirabelle, pêche — réhaussés de subtiles notes florales.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental idéal pour l’épanouissement des cépages blancs comme l’Auxerrois. Les étés chauds et les automnes prolongés favorisent la maturité aromatique, tandis que les précipitations modérées limitent les maladies de la vigne. Région au patrimoine viticole ancestral, l’Alsace est réputée pour la diversité et la précision de ses vins blancs, chacun reflétant l’identité de son terroir et la tradition vigneronne locale.

Pour sublimer la rondeur et la fraîcheur de ce vin, privilégiez des accords avec des mets de la gastronomie alsacienne tels qu’une quiche aux poireaux, une tarte flambée (flammekueche) ou encore un baeckeoffe aux poissons. Sa légèreté et sa douceur se marient aussi parfaitement avec des plats exotiques légèrement relevés, comme des beignets de crevettes ou un curry de légumes doux. Pour une touche sucrée, associez-le à une tarte aux fruits blancs ou à un fromage frais de chèvre.

Servez-le frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la délicatesse de ses arômes sans masquer sa belle vivacité. Vous profiterez ainsi pleinement de son harmonie en bouche et de sa finale subtilement fruitée.