Vins Non spécifié François Braun - Vendanges Tardives - 2012

Avis Viniou

Le 2012 Cuvée Vendanges Tardives du Château François Braun est un vin blanc somptueux de l'Alsace, région viticole réputée pour ses vins aromatiques et élégants. Ce vin est issu de vendanges tardives, une technique de vinification qui permet aux raisins de surmaturer sur la vigne, concentrant ainsi leurs sucres et leurs arômes. Le terroir alsacien, avec ses sols variés de granite, calcaire et schiste, contribue à la complexité de ce vin. Le climat semi-continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorise le développement de raisins riches en saveurs. Le Château François Braun, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole alsacienne, s'est forgé une réputation de producteur de vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent sa douceur et ses arômes floraux, tels que le foie gras, un curry de crevettes au lait de coco, ou un fromage bleu crémeux. Les saveurs sucrées-salées et les épices douces créeront une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte flambée aux pommes ou une choucroute garnie, mettant en valeur les richesses culinaires alsaciennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un bref carafage, de 15 à 30 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Prenez le temps de sentir ses arômes, qui devraient révéler des notes de miel, d'abricot et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa douceur et son équilibre acide, régalant le palais avec une finale persistante et élégante.