Vins Non spécifié Domaine de l'École - Pinot Gris - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de l'École, niché au cœur de l'Alsace, présente sa Cuvée Pinot Gris 2015, un vin blanc élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Gris. Ce millésime se distingue par sa profondeur aromatique et sa texture soyeuse, offrant des notes de poire, de miel et une subtile touche fumée. L'Alsace, connue pour sa diversité climatique et géologique, apporte au vin une fraîcheur et une minéralité typiques des terroirs de cette région. Le Domaine de l'École, avec son héritage viticole ancien, bénéficie d'une réputation de qualité et d'innovation, alliant respect de la tradition et techniques modernes de vinification.

Pour mettre en valeur les arômes riches et la structure de ce Pinot Gris, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des viandes blanches en sauce crémée ou des fromages à pâte molle. Les spécialités alsaciennes, comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe, se révéleront aussi des partenaires idéaux, accentuant la rondeur et la complexité du vin tout en équilibrant ses délicates notes fruitées et son acidité, créant ainsi une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut permettre d'ouvrir ses arômes subtilement complexes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets scintillants, puis portez le verre au nez pour apprécier ses effluves de fruits mûrs et d'épices suaves. En bouche, goûtez sa richesse fruitée équilibrée par une élégante acidité et laissez-vous séduire par sa finale persistante et fruitée.