Avis Viniou
Le vin "Cuvée Tradition 2015" de Jean-Paul Klur et ses Fils Vignerons provient d'Alsace, célèbre pour ses vins blancs élégants. Cette région, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental favorable à la culture des cépages blancs. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel en Alsace, offrant des vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle complexité. Le terroir alsacien, composé de sols variés allant des marnes aux grès, contribue à la diversité et à la finesse de ses vins. Le domaine Jean-Paul Klur, réputé pour ses pratiques viticoles durables, s'inscrit dans une tradition familiale valorisant l'authenticité et le savoir-faire régional.
Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats à base de fruits de mer, de poissons grillés ou des volailles en sauce crémeuse sont recommandés. Les saveurs délicates et les arômes floraux du vin s'harmonisent superbement avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe, ces plats alsaciens traditionnels qui s'accordent naturellement avec l'expression du terroir local. Un plateau de fromages affinés, comme un comté ou un munster, peut également magnifier la richesse aromatique de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut permettre d'ouvrir ses arômes et d'adoucir sa structure. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin avant de faire tournoyer délicatement votre verre pour libérer ses arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa minéralité et sa belle longueur, véritables reflets de l'artisanat du domaine et du terroir alsacien.
