Avis Viniou
Le Domaine Schram, situé dans la belle région de l'Alsace en France, nous offre ici un 2018 Cuvée Riesling, un vin blanc d'une complexité envoûtante. Le cépage Riesling est la star de ce vin, apportant des notes subtiles de citron, de pêche blanche et une minéralité tranchante signature du terroir alsacien. La région, réputée pour ses collines sous-vosgiennes et son sol granitique, offre des conditions idéales pour des vins frais et aromatiques. Le climat continental avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux contribue à la maturation parfaite des raisins. Le Domaine Schram, avec son histoire riche, est connu pour son engagement envers les pratiques viticoles traditionnelles qui respectent la terre et le fruit.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Riesling s'accompagne à merveille de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en avant son acidité vivifiante et ses arômes délicats. Les plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute garnie, se marient également bien, équilibrant la richesse du plat avec la fraîcheur du vin. Pour une touche plus exotique, une cuisine thaïlandaise légèrement épicée complétera aussi ces arômes fruités.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un temps de carafage court, d'environ 15 à 30 minutes, permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, sentez les arômes floraux et fruités avant de le goûter pour apprécier sa minéralité et sa vivacité en bouche. Cela vous offrira une expérience de dégustation à la fois rafraîchissante et mémorable.
