Avis Viniou
Le Mont Saint Georges 2017 est un vin blanc issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : l'Alsace. Sans appellation ni cépage précisé, ce vin pourrait s'inspirer des classiques de la région tels que le Riesling ou le Pinot Gris, connus pour leur finesse et leur complexité. Le millésime 2017, marqué par une climatologie favorable, offre des vins d'une belle acidité avec des arômes fruités intenses. Bien que le domaine Mont Saint Georges n'ait pas une histoire connue, sa situation en Alsace donne au vin un caractère influencé par des sols principalement calcaires et un climat semi-continental, apportant structure et équilibre.
Pour sublimer ce Mont Saint Georges 2017, optez pour des accords avec des plats de la cuisine alsacienne tels que la choucroute de la mer ou une tarte flambée. Ces mets locaux révèleront la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour des choix plus universels, un poisson grillé ou une salade de chèvre chaud s'accorderont harmonieusement, soulignant la finesse des saveurs.
Pour apprécier ce vin blanc à son meilleur, servez-le à une température idéale entre 10 et 12 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez pour identifier ses arômes fruités ou floraux. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur qui témoigne de la typicité des vins de la région.
