Vins Non spécifié Wolfberger - Sélection de Grains Nobles - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Wolfberger Cuvée Sélection de Grains Nobles 2017, est un véritable joyau de l'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques et élégants. Cette cuvée spéciale est un vin blanc élaboré avec des raisins ayant subi la sélection de grains nobles, une technique qui implique une surmaturation provoquée par la pourriture noble, offrant au vin une complexité et une richesse exceptionnelles. L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat continental favorable et de sols variés qui apportent une minéralité unique à ses vins. Le domaine Wolfberger, établi en 1902, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers l'excellence.

En termes d'accords mets-vins, ce vin s'accordera parfaitement avec des plats sucrés-salés ou des desserts sophistiqués. Pensez à un foie gras poêlé aux figues ou un tajine d'agneau aux abricots, qui mettront en valeur la douceur et l'acidité équilibrée du vin. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une tarte aux pommes alsacienne, où la douceur du vin complétera celle du dessert tout en offrant un contraste rafraîchissant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Un léger temps de carafage, environ 15 minutes, permettra aux arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe dorée éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits confits, de miel et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa longue finale, témoignant de son exceptionnelle qualité.