Vins Non spécifié Rolly Gassmann - Rotleibel de Rorschwihr Pinot Gris Vendanges Tardives - 2009

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Pinot Gris Vendanges Tardives 2009 est un vin blanc d'exception provenant de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins aromatiques. Cette cuvée Rotleibel de Rorschwihr, issue du cépage Pinot Gris, bénéficie des conditions idéales offertes par le terroir feutré de l’Alsace : sols variés favorisant l'expression du cépage, climat semi-continental et vendanges tardives qui concentrent les sucres naturels. L’absence de spécification d’appellation met en avant la singularité du terroir. Le domaine Rolly Gassmann, reconnu pour sa non-intervention en vinification, produit des vins de prestige et reflète un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui subliment sa douceur et sa complexité aromatique. Les plats à base de foie gras s'accordent à merveille, tout comme les poissons en sauce ou les poissons fumés. Les plats asiatiques, tels que le canard à l’orange ou les currys doux, intensifieront également les saveurs du vin. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec une choucroute garnie, dont la richesse se mariera harmonieusement avec cette cuvée.

Servez ce vin à une température fraîche, autour de 10-12°C, pour préserver son élégance. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits confits et d’épices, puis goûtez sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre douceur et acidité. Chaque étape révèle des couches de complexité, offrant une expérience sensorielle inoubliable.