Vins Non spécifié Cave du Roi Dagobert - Sélection - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Sélection" 2021 de la Cave du Roi Dagobert est un vin blanc provenant de la région réputée d'Alsace, en France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les blancs de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat alsacien typique, caractérisé par des étés chauds et secs avec des nuits fraîches, permettant une belle maturation des raisins. La Cave du Roi Dagobert, reconnue pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s'appuie sur un terroir riche, mêlant sols calcaires et lœssiques, pour produire des vins expressifs et élégants. L'Alsace, région viticole historique influencée par ses cultures française et germanique, offre des vins uniques marqués par une belle fraîcheur et une richesse aromatique.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui accentueront ses arômes et sa texture élégante. Des poissons grillés, comme la truite ou le saumon, se marieront parfaitement avec la vivacité du vin. Les crustacés ou un plat de fruits de mer apporteront également une note de fraîcheur qui sublimera le vin. Pour une touche régionale, pensez à une choucroute de poisson, qui complétera harmonieusement les saveurs du vin tout en intégrant des nuances alsaciennes classiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à ouvrir les arômes plus subtils. Commencez par observer sa robe, souvent d'un jaune pâle brillant, avant de plonger dans un bouquet aromatique riche en notes florales et fruitées. Enfin, dégustez le vin en prenant de petites gorgées pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et laissez ses saveurs persister sur votre palais.