Vins Non spécifié Bennwihr - Réserve - 1996

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 1996 du domaine de Bennwihr est un vin blanc de la région d'Alsace, en France. Cette région est réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas spécifiés, ce millésime de 1996 est probablement composé de cépages typiques alsaciens tels que le Riesling ou le Gewurztraminer. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses automnes secs, favorise la maturation optimale des raisins. Bennwihr est une commune appréciée pour ses sols variés allant des argilo-calcaires aux grès, qui confèrent aux vins une complexité distincte. Le domaine de Bennwihr jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie dans la production de vins de réserve.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats comme un baeckeoffe, spécialité alsacienne, ou des poissons en sauce citronnée. Les épices douces des spécialités asiatiques, telles que les crevettes au curry doux, peuvent également créer une harmonie intéressante avec les arômes et la structure de ce vin. Ces associations mettraient en valeur la fraîcheur et l'élégance de la Cuvée Réserve.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un léger carafage de 20 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses nuances aromatiques. Lorsque vous dégustez, observez d'abord sa couleur dorée, puis portez votre attention sur les arômes floraux et fruités au nez, avant de prendre une gorgée pour découvrir sa texture harmonieuse et sa finale persistante.