Vins Non spécifié Moelinger - 1999

Avis Viniou

Le vin blanc dont nous parlons provient du domaine Moelinger en Alsace, millésime 1999. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins blancs d'Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. S'agissant d'un vin sec, nous pourrions nous attendre à un Riesling ou un Pinot Blanc, typiques de cette région. Ces vins sont généralement vinifiés en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit.

L'Alsace est une région viticole réputée, située à l'est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Le climat y est semi-continental, avec des étés ensoleillés et des hivers froids. Cette région bénéficie d’un ensoleillement remarquable grâce à la barrière protectrice des Vosges. Les sols y sont variés, allant de l'argile et du calcaire au schiste et au grès, offrant une belle diversité de terroirs qui influencent la typicité des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et elle s'est enrichie au fil des siècles, façonnée par les influences françaises et germaniques.

Pour harmoniser avec ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui en souligneront la minéralité et la fraîcheur. Les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute peuvent également se marier superbement, surtout avec du poisson ou des fruits de mer. En termes de fromages, le Munster d’Alsace, à pâte molle et à croûte lavée, peut créer un accord intéressant, accentuant les arômes floraux et citronnés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de 1999, je recommande de le servir à une température de 8 à 10°C. Cette température permettra d’exprimer au mieux ses arômes subtils tout en conservant sa fraîcheur en bouche. N'oubliez pas de laisser le vin respirer quelques instants une fois ouvert, cela révélera l'ensemble de ses nuances aromatiques.