Avis Viniou
Le vin blanc 2023 du domaine André Tempé, classé Grand Cru, est une belle représentation des vins secs d'Alsace. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent issus de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols variés et des techniques de vinification précises qui mettent en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. L'Alsace est reconnue pour son climat semi-continental avec des étés chauds et secs qui favorisent la pleine maturité des raisins. Le domaine André Tempé est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature, reflétant une longue tradition de qualité et d'authenticité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes et sa vivacité. Un plateau de fruits de mer, des poissons grillés légèrement citronnés ou une volaille à la crème sauront créer une harmonie parfaite. Pour une note régionale, essayez un munster affiné ou une choucroute aux poissons. Ces mets dégagent des saveurs qui résonneraient agréablement avec la minéralité et les arômes fruités du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour bien en apprécier les arômes. Un léger passage en carafe, de 20 à 30 minutes, permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe, puis humez ses arômes subtils avant de le goûter. Laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale longue et minérale. Ces étapes vous guideront dans la découverte complète des caractéristiques élégantes de ce Grand Cru.
