Avis Viniou
Le Weingarten Alsace Blanc 2021 est un vin blanc sec produit au cœur de la prestigieuse région viticole d'Alsace, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour ses cépages emblématiques comme le Riesling, le Gewurztraminer, et le Pinot Gris. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat frais et ensoleillé, favorisant une acidité vive et une belle maturation des raisins. Le terroir alsacien, caractérisé par des sols variés et un climat semi-continental, confère au vin des arômes complexes et une minéralité distinctive. Le domaine Weingarten, bien qu'assez jeune, s'est rapidement forgé une réputation grâce à son engagement envers une viticulture durable et à des techniques de vinification précises.
Pour sublimer ce vin, des plats tels que la choucroute aux poissons, une tarte flambée traditionnelle ou des fromages de chèvre frais seraient idéaux. L'acidité rafraîchissante et les arômes floraux du vin complèteront parfaitement l'onctuosité et les saveurs umami de ces mets. Un plat de sushi ou de sashimi pourrait également créer un mariage harmonieux grâce à la minéralité du vin.
Pour déguster ce Weingarten Alsace Blanc 2021, servez-le légèrement frais entre 8 et 10 degrés Celsius. Un court passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités avec des nuances minérales. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale longue et élégante, qui reflètent fidèlement le caractère unique des vins d'Alsace.
