Avis Viniou
Le Domaine S Schlumberger nous offre avec ce Riesling 2009 "Cuvée Les Princes d'Ablé" une belle expression des vins d'Alsace. Ce blanc sec reflète un millésime 2009 reconnu pour sa richesse et son équilibre. Le terroir alsacien, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, favorise la fraîcheur et la minéralité de ce cépage noble. Les techniques vinicoles traditionnelles permettent de préserver l'authenticité des arômes. L'Alsace est réputée pour sa diversité géologique et ses influences germaniques, offrant des vins pleins de caractère. Le Domaine S Schlumberger, fondé en 1810, jouit d'une excellente réputation, combinant histoire et savoir-faire familial.
Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords mets-vins qui respectent sa vivacité et sa complexité aromatique. Des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, feront ressortir ses notes minérales et citronnées. Pour un accord local, essayez une choucroute garnie, dont l'acidité viendra équilibrer le gras des saucisses et du lard. Les plats asiatiques légers, comme un sushi ou un sashimi, complètent également à merveille ce Riesling.
Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le entre 8 et 10 °C, une température qui permet aux arômes délicats de s'épanouir. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer les arômes plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, sentez ses fragrances florales et d'agrumes, puis goûtez en notant l'équilibre entre acidité et fruité qui persiste agréablement en bouche, soulignant la finesse de ce vin d'Alsace.
