Vins Non spécifié Hospices De Colmar - Tokay Pinot Gris - 1999

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est une Cuvée Tokay Pinot Gris de 1999 du domaine Hospices De Colmar, situé dans l'appellation Alsace. Ce vin blanc sec incarne l'élégance et la complexité des blancs alsaciens. Le Pinot Gris, cépage noble de la région, est connu pour sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Le millésime 1999 apporte des notes de maturité enrobées d'arômes de fruits secs et de miel, typiques de l'évolution des vins alsaciens de cette époque. En Alsace, le climat semi-continental, les sols variés mêlant calcaire, schiste et grès, ainsi que l'influence des Vosges confèrent aux vins un caractère unique. Les Hospices De Colmar, avec une histoire riche et renommée, produisent des cuvées exceptionnelles qui reflètent la tradition viticole historique de la région.

Pour sublimer ce Pinot Gris, optez pour des plats qui respectent sa complexité aromatique. Un foie gras mi-cuit ou des quenelles de volaille à la crème mettront en valeur sa rondeur. Des plats asiatiques, comme un curry thaï doux, se marieront parfaitement aux notes subtiles de ce vin. Pour des accords plus traditionnels, pensez à des munsters affinés ou des plats alsaciens tels que la choucroute, dont la richesse et les saveurs se complètent harmonieusement avec un vin de cette envergure.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Gris entre 10 et 12 degrés pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. En observant sa robe dorée, prenez note de son éclat distinctif. Humez ensuite les arômes intenses de compote de poire et d'épices douces. Enfin, en bouche, remarquez la souplesse de sa texture et la persistance de ses saveurs, soulignant l'harmonie et l'élégance de cette cuvée.