Vins Non spécifié Platz - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc sec 2020 du Château Platz, situé en Alsace, représente la quintessence de cette région viticole française. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs d'Alsace sont couramment issus de cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Gewurztraminer, réputés pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le millésime 2020 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, ayant permis d'obtenir des raisins à la maturité optimale. L'Alsace, grâce à son microclimat unique et ses sols variés, offre un terroir exceptionnel influençant le profil aromatique et la minéralité des vins. Le Château Platz, bien qu’encore modeste, commence à se forger une belle réputation grâce à son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification soignée.

Pour sublimer ce vin blanc sec, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats à base de volaille, notamment ceux accompagnés de sauces crémeuses, créeront également une belle harmonie. Pour une expérience culinaire alsacienne authentique, essayez-le avec une choucroute de poisson, où la richesse du plat trouvera un équilibre parfait avec la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 10 à 15 minutes peut être bénéfique, afin d'exhaler tout son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis appréciez les arômes délicats au nez, typiquement floraux ou fruités selon le cépage. Enfin, laissez chaque gorgée révéler son équilibre entre fraîcheur et complexité sur votre palais.