Avis Viniou
Le vin "Cuvée Réserve" 2017 du Château Weibel Obernai est un blanc sec qui exprime toute l'élégance de l'Alsace. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent issus du Riesling, du Pinot Gris, ou du Gewurztraminer. Ce millésime 2017, caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre, reflète un terroir alsacien riche en sols marno-calcaires. L'Alsace, connue pour son climat semi-continental, favorise la maturation optimale des raisins, apportant finesse et complexité aux vins. Le Château Weibel Obernai possède un héritage viticole apprécié pour son engagement envers la tradition et l'authenticité.
Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des mets qui subliment sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mettront en valeur les arômes plus subtils du vin. Une choucroute garnie, plat emblématique de la région, se mariera particulièrement bien, grâce à son association classique avec les blancs d'Alsace. Les fromages à pâte molle comme le Munster apporteront une harmonie aromatique appréciable.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un court carafage de 15 à 20 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante et limpide. Au nez, de subtiles notes florales et minérales devraient se révéler. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées pour une expérience dégustative pleine de nuances.
