Vins Non spécifié Cave Augustin Florent - 2023

Issu de la région emblématique d’Alsace et élaboré par la Cave Augustin Florent, ce vin blanc sec millésime 2023 incarne le style frais et aromatique propre aux productions alsaciennes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que l’on retrouve un classique de la région comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, réputés pour leur vivacité et leur belle palette aromatique. La Cave Augustin Florent travaille le raisin en privilégiant la pureté du fruit, à travers une vinification principalement en cuves inox, qui favorise l’expression des arômes primaires, et un élevage court permettant de préserver la fraîcheur du millésime 2023.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et, surtout, un ensoleillement généreux grâce à la protection des Vosges. Cette configuration offre un épanouissement optimal aux cépages blancs, qui s’épanouissent sur une mosaïque de sols : marnes, calcaires, grès, granite. Cette diversité assure une grande complexité aromatique aux vins de la région. Forte d’une histoire vinicole pluriséculaire et d’une identité culturelle unique, l’Alsace s’est forgé une place exceptionnelle dans le paysage oenologique français et international.

Ce vin blanc sec d’Alsace sera le compagnon idéal d’une cuisine légère et raffinée. Il accompagnera remarquablement des fruits de mer, des poissons grillés ou fumés, des salades composées, mais aussi des spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer ou une tarte flambée traditionnelle. Son caractère franc et sa fraîcheur sauront également valoriser les asperges, plat incontournable du terroir alsacien au printemps.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ces températures révèleront toute la finesse de ses arômes floraux et fruités tout en conservant sa vivacité désaltérante. Il s’appréciera dans sa jeunesse, dans les deux ou trois ans suivant sa récolte, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa spontanéité.