Vins Non spécifié Domaine A. Ruff & Fils - Klevener de Heiligenstein - 2014

Avis Viniou

Le Domaine A. Ruff & Fils nous offre avec cette Cuvée Klevener de Heiligenstein 2014 un vin blanc sec élégant et rafraîchissant. Issu de la région viticole d'Alsace, ce vin met en avant le Klevener, un cépage rare et spécifique à la commune de Heiligenstein, réputé pour ses arômes floraux et sa délicatesse. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques idéales avec un bel ensoleillement, confère à ce vin une belle structure et une acidité équilibrée. Installé au cœur d’un terroir argilo-calcaire, le Domaine A. Ruff & Fils perpétue une tradition viticole d'excellence, reconnu pour ses vinifications soignées qui exaltent la pureté et le caractère du cépage.

Pour sublimer les arômes fins et la minéralité du Klevener de Heiligenstein, optez pour des plats légèrement épicés ou des fruits de mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou une blanquette de veau aux champignons. Sa complexité aromatique s’accordera également parfaitement avec des fromages de chèvre frais ou un munster affiné, pour célébrer les traditions culinaires alsaciennes et offrir un accord régional parfait.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. À la dégustation, admirez d’abord sa robe dorée avant de plonger votre nez pour en apprécier les nuances florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, qui se prolongeront délicatement en une finale persistante.