Vins Non spécifié Domaine Philippe - Riesling

Avis Viniou

Ce vin blanc, "Cuvée Riesling", de Domaine Philippe en Alsace, est un Grand Cru non millésimé, mettant en avant l'élégance du cépage Riesling. Ce cépage expressif est connu pour sa capacité à refléter le terroir alsacien, riche en argile et en calcaire, et soumis à un climat tempéré continental. La région viticole d'Alsace, avec ses influences germaniques et sa situation entre les Vosges et le Rhin, confère à ses vins une minéralité unique et une finesse aromatique remarquable. Domaine Philippe, bien que moins médiatisé, jouit d'une solide tradition viticole axée sur la qualité et l'expression du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Riesling, optez pour des plats aux influences alsaciennes comme une choucroute garnie, qui complimenterait la fraîcheur et la minéralité du vin. Des poissons grillés, crémés au citron, ou un tartare de saumon seraient également des choix judicieux. Le caractère sec du vin s'accorde aussi avec des plats épicés, tels que des plats asiatiques légèrement pimentés, qui feront ressortir l'acidité et la vivacité du Riesling.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger temps de carafage d'environ 15 minutes pourrait révéler pleinement ses arômes subtils. Débutez votre dégustation en observant sa robe brillante et claire, avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits blancs et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale légèrement minérale, le tout souligné par une belle longueur. Ce vin vous offre une promenade sensorielle au cœur de l'Alsace viticole.