Vins Non spécifié Domaine Weinbach - Cuvée Sainte Catherine - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Weinbach, situé dans la belle région de l'Alsace, produit ce remarquable Cuvée Sainte Catherine 2015, un vin blanc issu principalement du cépage Riesling, classifié Grand Cru. La richesse de l'année 2015, marquée par des conditions climatiques favorables, donne à ce vin une structure complexe et minérale, typique des terroirs alsaciens. La région, connue pour ses sols variés, bénéficie d'un climat semi-continental, favorisant une longue maturation des raisins et contribuant à l'élégance et à la finesse des vins. Domaine Weinbach, avec son histoire prestigieuse et son engagement pour la qualité, est reconnu pour ses vins d'exception.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un poisson grillé, qui accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute ou une tarte flambée, créent également une alliance harmonieuse avec les arômes subtils du Cuvée Sainte Catherine. Riche en acidité, ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats à base de choucroute ou de saumon fumé.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C, idéalement après un bref carafage de 30 minutes qui ouvrira ses arômes délicats. En dégustant, commencez par observer sa robe claire avec des reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de citron, de pêche blanche et une touche de minéralité. En bouche, ses saveurs puissantes et subtiles révéleront toute l'élégance et la complexité de ce Grand Cru d'Alsace.