Avis Viniou
Le vin rouge 2020 du Château Hauller est une représentation unique de l'Alsace, une région plus connue pour ses vins blancs mais qui offre également de belles surprises en rouge. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à ce que ce vin soit principalement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage rouge emblématique de la région. L'année 2020 a bénéficié d'un climat favorable avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui a permis de produire des vins élégants et bien équilibrés. La Maison Hauller, établie depuis plusieurs générations, s'attache à respecter le terroir alsacien, mêlant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour ce vin rouge, optez pour des mets qui sauront en exalter les arômes délicats. Une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc ou encore un fromage à pâte molle comme le Munster se révéleraient être des partenaires de choix. Les charcuteries alsaciennes, telles que le jambon persillé, offrent également une association délicieuse, respectant ainsi les traditions culinaires de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, aux alentours de 14-16°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, recherchez le bel équilibre entre la fraîcheur et la souplesse des tanins, et terminez par une persistance agréable.
