Avis Viniou
Le Domaine Froehlich, réputé pour sa Cuvée Vieilles Vignes 2022, nous propose un vin blanc sec d'Alsace, une région connue pour son terroir unique et ses cépages expressifs. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les Vieilles Vignes indiquent un potentiel de complexité et de richesse aromatique. L'année 2022 apporte souvent des notes fraîches et une acidité équilibrée, issues d'un climat semi-continental marquant l'Alsace, ainsi que de son sol varié, principalement composé de calcaire et d'argile. Ce domaine familial mise sur tradition et savoir-faire pour élaborer des vins reflétant ce terroir d'exception.
Pour magnifier ce vin, des alliances culinaires judicieuses s'imposent. Accompagnez-le de plats à base de fruits de mer ou de poissons en sauce légère, tels qu'un cabillaud en beurre blanc. Les notes subtiles des plats sauront mettre en valeur la finesse et la fraîcheur de cette cuvée. Les spécialités alsaciennes, comme une choucroute aux poissons, sauront également créer une belle harmonie avec ce blanc. Ce vin est aussi parfait pour sublimer un plateau de fromages à pâte molle, tel qu'un munster affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe, étincelante et claire, avant de plonger votre nez dans le verre pour en apprécier le bouquet floral et fruité. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance, tout en appréciant son acidité vivifiante qui le rend idéal pour des moments conviviaux ou des dégustations plus approfondies.
