Vins Non spécifié Théo Cattin Et Fils - Cuvée Pauline - 1988

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Pauline" 1988 de Théo Cattin Et Fils est un Grand Cru d'Alsace, bien que l'appellation et la région spécifique ne soient pas précisées. Ce millésime sec témoigne du savoir-faire alsacien, avec un équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. La région alsacienne, réputée pour ses vins blancs, offre un climat continental avec une influence des Vosges, créant des conditions idéales pour des vins d'une grande finesse. Le domaine Théo Cattin Et Fils possède une longue histoire de traditions et de passion, ancrée dans la culture viticole alsacienne et reconnue pour ses vins d'exception.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Pauline accompagnera harmonieusement des plats tels que des poissons grillés, fruits de mer ou une choucroute alsacienne traditionnelle. Les saveurs délicates et la minéralité de ce vin sec rehausseront des plats comme les quenelles de brochet ou un coq au Riesling, assurant une symphonie gustative qui célèbre la richesse gastronomique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, ensuite humez pour apprécier ses notes florales et minérales avant de savourer sa structure élégante et sa finale persistante. Ce voyage sensoriel reflète la typicité et l'élégance du terroir alsacien.