Avis Viniou
La Cuvée Auxerrois 2022 du Château Backert est un fin représentant des vins blancs d'Alsace, élaboré à partir du cépage Auxerrois. Réputé pour produire des vins aux arômes subtils et floraux, l'Auxerrois offre ici un bouquet délicat de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une pointe de fraîcheur minérale en fin de bouche. En tant que vin classé Grand Cru, il bénéficie d'une rigueur et d'une attention particulières lors de sa vinification, même si aucune particularité spécifique n'est mentionnée dans ce cas.
La région viticole d'Alsace est renommée pour ses vins blancs de grande qualité. Située à l'est de la France, elle jouit d'un climat continental tempéré, propice à la croissance de cépages aromatiques. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux granitiques, ce qui permet une expressivité unique selon les parcelles. Cette diversité géologique associée à une histoire viticole riche, remontant à plusieurs siècles, contribue à la complexité et à la réputation des vins alsaciens.
Pour savourer pleinement la Cuvée Auxerrois 2022, envisagez des accords mets-vins avec des plats légers et raffinés. Sa fraîcheur et ses arômes floraux s'accordent parfaitement avec une choucroute de poisson, typique de la région, ou encore avec des fruits de mer comme les huîtres ou les moules marinées. Des fromages doux tels que le fromage de chèvre frais peuvent également relever ses notes subtiles.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de dévoiler l'élégance de ses arômes et de profiter pleinement de sa fraîcheur en bouche. Sa dégustation promet une expérience délicate et aromatique, reflétant le terroir riche et unique de l'Alsace.
