Avis Viniou
Le Domaine Moellinger propose ici sa Cuvée Selection 2021, un vin blanc sec de l'Alsace, une région réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Le millésime 2021, en dépit des défis climatiques, a permis de produire des vins équilibrés et dotés d'une belle fraßcheur. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, on peut supposer qu'il s'agit d'un des classiques alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, qui donnent des vins d'une grande finesse et d'une palette aromatique riche. Le terroir alsacien est connu pour ses sols variés, allant des argilo-calcaires aux granitiques, qui apportent une complexité unique aux vins de la région.
La région viticole d'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds qui sont propices à une lente maturation des raisins. La chaßne des Vosges protÚge les vignobles des influences océaniques, permettant une maturité optimale. Historiquement, l'Alsace a une longue tradition viticole influencée par ses nombreux échanges culturels entre la France et l'Allemagne, ce qui se reflÚte dans la diversité et le style unique de ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Selection 2021, envisagez des plats qui soulignent la fraßcheur et l'élégance du vin. Des poissons grillés, des fruits de mer ou des sushis se marieront parfaitement, permettant aux arÎmes floraux et fruités de s'exprimer pleinement. Vous pourriez aussi envisager des spécialités alsaciennes telles que le choucroute de poisson, qui complétera le caractÚre sec du vin.
La dégustation de ce vin sera optimale lorsqu'il est servi à une température de 8 à 10°C. à cette température, les arÎmes du vin pourront se dévoiler avec finesse et offrir une agréable expérience sensorielle.
