Avis Viniou
Le Domaine Moellinger propose ici sa Cuvée Selection 2021, un vin blanc sec de l'Alsace, une région réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Le millésime 2021, en dépit des défis climatiques, a permis de produire des vins équilibrés et dotés d'une belle fraîcheur. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, on peut supposer qu'il s'agit d'un des classiques alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, qui donnent des vins d'une grande finesse et d'une palette aromatique riche. Le terroir alsacien est connu pour ses sols variés, allant des argilo-calcaires aux granitiques, qui apportent une complexité unique aux vins de la région.
La région viticole d'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds qui sont propices à une lente maturation des raisins. La chaîne des Vosges protège les vignobles des influences océaniques, permettant une maturité optimale. Historiquement, l'Alsace a une longue tradition viticole influencée par ses nombreux échanges culturels entre la France et l'Allemagne, ce qui se reflète dans la diversité et le style unique de ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Selection 2021, envisagez des plats qui soulignent la fraîcheur et l'élégance du vin. Des poissons grillés, des fruits de mer ou des sushis se marieront parfaitement, permettant aux arômes floraux et fruités de s'exprimer pleinement. Vous pourriez aussi envisager des spécialités alsaciennes telles que le choucroute de poisson, qui complétera le caractère sec du vin.
La dégustation de ce vin sera optimale lorsqu'il est servi à une température de 8 à 10°C. À cette température, les arômes du vin pourront se dévoiler avec finesse et offrir une agréable expérience sensorielle.
