Vins Non spécifié Mélanie Pfister - dive - 2015

Avis Viniou

Le vin Cuvée Dive 2015 de Mélanie Pfister est un bel exemple de la richesse des vins d'Alsace. Ce vin blanc moelleux, classé Grand Cru, reflète parfaitement l'harmonie entre le climat et le terroir de la région. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, l'Alsace est réputée pour ses superbes raisins tels que le Gewurztraminer, le Riesling, et le Pinot Gris, qui sont souvent utilisés pour produire des vins moelleux d'une grande douceur et intensité aromatique. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec suffisamment de chaleur et d'ensoleillement pour assurer une maturation optimale des raisins, intensifiant ainsi les arômes et concentrant les saveurs sucrées tout en conservant une belle acidité.

L'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, se distingue par son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, propices à la viticulture. Le sol est également très diversifié, composé de calcaire, de granit et d'argile, ce qui permet de produire des vins aux profils variés et complexes. Depuis des siècles, cette région viticole riche en histoire produit des vins qui ont su capter l’essence de leur terroir, et Mélanie Pfister perpétue cette tradition avec une modernité rafraîchissante.

Pour accompagner ce vin moelleux, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa complexité. Un foie gras mi-cuit accompagné de confitures ou de chutney est un classique indémodable. Vous pourriez également le marier avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne ou encore un dessert aux fruits comme une tarte à l'abricot ou aux poires.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Dive 2015 à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes délicats et son équilibre parfait entre acidité et sucrosité, transformant chaque gorgée en une véritable promenade à travers le terroir alsacien.