Vins Non spécifié Domaine Eugène Schnebelen & ses Filles - Clos de la Chapelle Saint-Urbain - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application provient de la prestigieuse cuvée Clos de la Chapelle Saint-Urbain du Domaine Eugène Schnebelen & ses Filles, située dans la région viticole d'Alsace, en France. Ce Grand Cru de 2023 est un vin blanc sec à l'élégance exceptionnelle. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, l'Alsace est renommée pour ses cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Muscat. Ces cépages sont souvent élevés pour leur fraîcheur et leur pureté aromatique, profitant d'un terroir unique qui leur confère une signature gustative incomparable.

L'Alsace est une région viticole emblématique, dotée d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le relief vosgien protège les vignes des influences océaniques, assurant un ensoleillement généreux et une pluviométrie relativement faible, idéal pour une maturité lente et optimale. Les sols variés, composés de granite, calcaire et argilo-calcaire, apportent une complexité minérale aux vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, marquée par des influences germaniques qui se reflètent dans la variété des cépages cultivés.

Pour savourer pleinement ce Grand Cru blanc sec, envisagez des accords avec des mets locaux tels qu'une choucroute garnie de poissons, des quenelles de brochet ou un baeckeoffe. Les saveurs délicates de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de bar, compléteront également à merveille les arômes subtils et frais de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa fraîcheur. N’hésitez pas à carafer ce jeune millésime une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement.