Vins Non spécifié Pierre Sonnen - Grand cru - 2018

Avis Viniou

Le vin Pierre Sonnen 2018 est un blanc sec provenant d'Alsace, une région viticole réputée pour sa diversité de cépages blancs. Cette cuvée Grand Cru représente l'expression ultime du terroir alsacien avec un choix minutieux des raisins. Les vins de cette catégorie se distinguent par leurs complexités aromatiques et leur finesse. Bien qu'il n'y ait pas de cépage ou de sous-région spécifique mentionnés, les cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris sont généralement utilisés pour les grands crus en Alsace. La région d’Alsace est connue pour son climat semi-continental, ce qui favorise une maturation lente des raisins et permet de conserver une belle acidité. Le terroir, souvent composé de sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité et à la structure unique des vins.

L'Alsace, riche d'une histoire viticole ancestrale, est bordée par les Vosges à l'ouest et le Rhin à l'est, créant ainsi une barrière protectrice qui permet de cultiver des vignes dans un microclimat favorable. L'histoire de cette région viticole remonte à plusieurs siècles, avec des influences culturelles allemandes et françaises qui enrichissent ses pratiques vinicoles.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec ferait des merveilles avec des plats à base de poisson, notamment un filet de sandre meunière ou un saumon en croûte. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère s'harmonisent également admirablement. Ne manquez pas de l'associer à une choucroute alsacienne pour un mariage régional parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Décantez-le légèrement pour libérer son bouquet aromatique, et dégustez-le dans un verre adapté pour ressentir toute la complexité et la finesse de ce grand vin blanc alsacien.