Le Henri Ehrhart Cuvée Grande Réserve 2023 est un vin blanc sec originaire d’Alsace, une région réputée pour la qualité de ses vins blancs issus principalement de cépages nobles. Bien que le détail précis d’assemblage ne soit pas indiqué, la mention Cuvée Grande Réserve suggère un soin particulier lors de la sélection des raisins et de la vinification, issus sans doute des cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou le Pinot Gris. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, typique des années récentes en Alsace, avec des arômes francs, une belle acidité et une élégance florale. La vinification, centrée sur la pureté d’expression du terroir, vise à préserver la vivacité et l’éclat du fruit, tout en offrant une texture riche et bien équilibrée.
L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, tempérés par la protection naturelle des Vosges. Les sols y sont d’une mosaïque fascinante, allant des marnes et grès aux calcaires, offrant une diversité remarquable qui se reflète dans la personnalité des vins locaux. L’histoire viticole de la région, profondément marquée par des influences germaniques et françaises, a donné naissance à une culture du blanc sec, cristallin, particulièrement adaptée à la gastronomie.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats légers et raffinés : poissons grillés, terrines de légumes, salades composées, fruits de mer ou encore une choucroute de la mer, clin d’œil aux spécialités alsaciennes. Des fromages frais comme le chèvre ou le munster, servis non affinés, feront écho à la vivacité du vin. Le caractère sec et fruité saura aussi sublimer des plats asiatiques, ou une tarte à l’oignon traditionnelle.
Pour une meilleure expression aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer ses arômes. Il pourra se garder deux à trois ans, mais s’appréciera pleinement dans sa jeunesse, sur la fraîcheur et la pureté du fruit.
