Vins Non spécifié Vignoble des 2 lunes - Pinot Gris - 2015

Avis Viniou

Le Vignoble des 2 Lunes nous offre une Cuvée Pinot Gris 2015 issue de la région viticole de l'Alsace. Ce vin blanc, classé Grand Cru, est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Gris, réputé pour ses arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et parfois de subtiles notes fumées. Le millésime 2015 se distingue par une maturité remarquable, résultant en une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit précisée, les pratiques traditionnelles de l'Alsace mettent en avant une attention méticuleuse à la préservation du caractère pur du cépage.

La région d'Alsace est typiquement sous un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui favorise une excellente maturité des raisins. Les sols variés, comprenant notamment des substrats marneux, calcaires et granitiques, apportent complexité et diversité aux vins. L'histoire viticole de l'Alsace est marquée par une forte influence allemande, et elle est reconnue pour ses vins blancs de qualité supérieure, souvent produits selon des normes écologiques.

Pour sublimer ce Pinot Gris Grand Cru, il est idéal de l'associer à des mets raffinés. Un accord classique et régional consisterait en une choucroute garnie de poisson. Ce vin accompagne aussi merveilleusement des rillettes de saumon, un foie gras poêlé, ou un poulet rôti agrémenté de champignons sauvages. Les plats à base de crème, de beurre et de sauces blanches pourront également valoriser les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pinot Gris à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes généreux et sa texture tout en fraîcheur. Un carafage léger d'une dizaine de minutes avant le service pourra également aider à exprimer pleinement son bouquet aromatique.