Vins Non spécifié Gruss - 2017

Avis Viniou

Le Gruss Grand Cru 2017 est un vin blanc sec issu d’Alsace, une région reconnue pour l’excellence de ses grands vins, notamment blancs. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les grands crus alsaciens sont traditionnellement élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, chacun exprimant avec puissance la typicité de son terroir. Élevé sur un millésime 2017, ce vin bénéficie d’une très belle année en Alsace, marquée par des vendanges précoces qui ont donné des raisins bien mûrs et sains, favorisant des vins équilibrés et expressifs. L’absence d’indications sur les particularités de la vinification et sur la certification biologique n’enlève rien à la réputation de sérieux du domaine Gruss, connu pour son respect de la tradition alsacienne et la valorisation des sols.

L’Alsace jouit d’un microclimat unique, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols, très variés, apportent eux aussi leur signature, des notes minérales précises et une grande complexité aromatique aux cuvées issues des parcelles classées Grand Cru. Avec une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, la région a su préserver un patrimoine de cépages autochtones et un savoir-faire qui s’exprime dans la fraîcheur, la pureté et le raffinement de ses blancs.

Ce vin, sec et issu d’un terroir d’exception, s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés. Sur un Grand Cru d’Alsace, privilégiez des poissons nobles en sauce, des fruits de mer, une volaille crémée ou, dans la plus pure tradition régionale, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Pour une touche authentique, essayez-le également avec des fromages de caractère comme le Munster affiné ou une tome d’Alsace.

Pour révéler toute la subtilité et l’élégance aromatique du vin, servez-le frais, mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à aérer le vin quelques instants avant service : son équilibre entre fraîcheur, minéralité et complexité se dévoilera alors pleinement à votre palais.