Vins Non spécifié Gruss - 2022

Avis Viniou

Le vin sélectionné, produit par le domaine Gruss en 2022, est un blanc sec originaire de la région d’Alsace, en France. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, ce type de vin est généralement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner. Les vins blancs secs d’Alsace se distinguent par leur grande fraîcheur, leur vivacité et des arômes souvent floraux et fruités (citron, pomme verte, fleurs blanches), parfois relevés de subtiles notes minérales, typiques d’un terroir riche et complexe. La vinification se fait traditionnellement dans des cuves inox ou parfois dans de vieux foudres, afin de préserver la précision aromatique et la pureté du fruit.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids, grâce à la protection naturelle des Vosges qui limite les précipitations. Cette spécificité climatique favorise une maturation optimale des raisins, concentrant ainsi les arômes tout en préservant une belle acidité. Les sols sont d’une incroyable diversité : marno-calcaires, granitiques, schisteux ou encore gréseux, participant activement à la typicité des vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et s’est enrichie d’influences françaises et germaniques, donnant naissance à un patrimoine unique et reconnu dans le monde entier.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille la cuisine locale : il sublimera par exemple une choucroute de la mer, des tartes flambées ou un baeckeoffe léger. Sa fraîcheur et sa vivacité s’accordent aussi parfaitement avec les poissons grillés, les fruits de mer, les asperges, ainsi que des fromages de chèvre frais ou une salade de crudités.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques et sa tension, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur de service permettra d’exalter sa minéralité, sa netteté et son bouquet, pour une dégustation élégante et rafraîchissante.