Vins Non spécifié Cave Vinicole de Wettolsheim - Knut Armand - 2008

Avis Viniou

La Cuvée Knut Armand 2008 de la Cave Vinicole de Wettolsheim est un vin blanc sec provenant du terroir typique d’Alsace. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, la région est renommée pour des variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer et le Muscat. Ce millésime 2008, fruit d’une belle année en Alsace, offre généralement des blancs équilibrés, frais, et dotés d’une belle expression aromatique. La vinification, maîtrisée par la Cave Vinicole de Wettolsheim, met en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir, caractérisée souvent par des notes florales, de fruits à noyaux et parfois une minéralité distinctive.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, protégé des précipitations excessives grâce au massif vosgien. Les sols, très variés – allant des marnes aux calcaires et granites – offrent une grande diversité d’expression selon les parcelles et les cuvées. Cette région à l’histoire viticole millénaire, d’inspiration aussi bien germanique que française, produit des vins blancs reconnus pour leur finesse, leur fraîcheur et leur potentiel de garde.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine aussi délicate qu’expressive. Des poissons de rivière comme la truite au riesling, des fruits de mer, ou encore une choucroute alsacienne sauront en exalter les arômes. Les volailles en sauce blanche, une tarte flambée ou un munster affiné trouveront aussi de beaux échos dans la minéralité et la vivacité du vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse. Pensez à le carafer si le vin présente une légère réduction à l’ouverture, il n’en sera que plus expressif et épanoui en bouche.