Vins Non spécifié Domaine Loew - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Loew, situé en Alsace, propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2022, classé Grand Cru et bénéficiant d’une certification biologique. Bien que le ou les cépages ne soient pas précisés, la tradition alsacienne pour les Grands Crus privilégie souvent des raisins nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2022 est marqué en Alsace par un climat chaud, apportant richesse et maturité tout en conservant une acidité équilibrée, surtout lorsque le travail en biodynamie ou en bio est privilégié, comme c’est le cas au Domaine Loew. La vinification, certainement précise et respectueuse du fruit grâce aux pratiques biologiques, met en avant l’identité du terroir et la pureté des arômes.

L’Alsace, région frontalière au climat semi-continental, est réputée pour ses hivers froids, ses étés chauds et secs, protégée des pluies par le massif vosgien. Les sols y sont d’une grande diversité, surtout sur les Grands Crus, mêlant marnes, calcaires, granits ou schistes, offrant des expressions uniques aux vins. La richesse du patrimoine viticole alsacien s’exprime ainsi depuis plusieurs siècles, entre influences germaniques et tradition française, valorisant la fraîcheur, la pureté et la finesse des vins blancs, qui font la renommée de la région dans le monde entier.

Pour les accords mets-vins, ce Grand Cru blanc sec d’Alsace s’accordera parfaitement avec des plats de poissons fins, des crustacés comme la langoustine rôtie, ou des volailles en sauce légère. La cuisine régionale, telle qu’une choucroute de poisson ou un baeckeoffe de légumes, sublimera également sa complexité et sa fraîcheur. Il accompagnera aussi très bien des fromages à pâte pressée cuite ou des spécialités à base de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra mettre en valeur toute la palette aromatique du Grand Cru, révélant minéralité et profondeur. Ce vin saura évoluer joliment en cave quelques années, mais son équilibre et sa pureté en font un plaisir immédiat dès aujourd’hui.