Vins Non spécifié Albert Seltz - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc sec issu du domaine Albert Seltz est un Grand Cru de l’Alsace, millésime 2018. Si l’assemblage n’est pas spécifié, les grands crus alsaciens sont généralement vinifiés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, offre des vins concentrés, à la maturité éclatante, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. La vinification des Grands Crus chez Albert Seltz privilégie souvent une approche parcellaire, respectueuse de l’expression du terroir, qui confère une grande pureté et une profondeur aromatique remarquables au vin.

L’Alsace, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, favorable aux maturations lentes et complètes du raisin. Protégée par les montagnes des Vosges, la région reçoit peu de précipitations, ce qui favorise des raisins sains et concentrés. Les sols, très variés, mêlent calcaire, grès, marnes et granit, donnant aux vins une palette aromatique exceptionnelle et une minéralité singulière. L’histoire viticole alsacienne est riche, marquée par un héritage multiculturel franco-germanique qui se retrouve dans le style unique de ses vins.

Un Grand Cru d’Alsace blanc sec offre une belle amplitude aromatique, oscillant entre notes d’agrumes, fruits à chair blanche, touches florales et une fine minéralité. Il s’accordera parfaitement avec la cuisine alsacienne : essayez-le avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson, ou, plus classique, avec un poisson en sauce légère, des fruits de mer ou une volaille crémée. Plus largement, les cuisines d’influence asiatique, notamment des sashimi ou des plats thaïlandais peu épicés, révéleront sa fraîcheur et sa précision.

Pour révéler toute sa complexité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer.