Vins Non spécifié Cave Vinicole de Bennwihr - 2023

Avis Viniou

La Cave Vinicole de Bennwihr, située au cœur de l’Alsace, signe ici un vin blanc sec grand cru millésime 2023. Le vin, élaboré avec le savoir-faire alsacien, exprime toute la finesse et la typicité des cépages nobles de la région, bien que le descriptif ne précise pas l’assemblage. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée avec une alternance de chaleur et de pluies modérées, a permis d’atteindre une belle maturité du raisin tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La mention Grand Cru garantit une sélection rigoureuse des terroirs : les vignes se situent sur des coteaux bénéficiant d’une exposition optimale et de sols marno-calcaires riches, propices à l’élaboration de vins blancs de grande race, droits et élégants. Les vinifications restent généralement traditionnelles en Alsace, privilégiant la pureté du fruit et la mise en valeur du terroir, et ce vin illustre parfaitement ce style.

L’Alsace est réputée pour son climat semi-continental, bénéficiant de l’effet protecteur des Vosges qui réduit la pluviométrie et favorise une belle maturité des raisins. Les sols, d’une grande variété dans la région—issus de dépôts marno-calcaires, granitiques ou schisteux—apportent complexité et distinction aux vins. Cette tradition viticole remonte à plusieurs siècles, et les grands crus alsaciens figurent parmi les références françaises pour les amateurs de blancs fins et aromatiques.

Pour sublimer ce vin sec et racé, privilégiez des accords avec des poissons fins tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, des fruits de mer nobles, ou des volailles en sauce légère. Les spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons sont aussi idéales pour mettre en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin.

Servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc, pour apprécier pleinement sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa persistance. Un carafage rapide peut être envisagé pour favoriser l’épanouissement des arômes, surtout si le vin est dégusté dans ses premières années.