Vins Non spécifié Schlegel Boehl - Grand Cru Vorbourg Pinot Gris - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grand Cru Vorbourg 2016 du domaine Schlegel Boehl est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception en Alsace. Produit exclusivement à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime 2016 bénéficie de l’appellation Grand Cru Vorbourg, qui garantit une sélection rigoureuse des parcelles et un travail de précision tant à la vigne qu’au chai. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés avec soin pour magnifier la richesse et la complexité aromatique propre au cépage tout en préservant la fraîcheur. Le vin se distingue par une robe jaune doré, un bouquet intense mêlant fruits jaunes mûrs, fleurs blanches, notes fumées et une touche légère de miel. En bouche, il révèle une belle ampleur, soutenue par une acidité élégante, qui équilibre la générosité naturelle du Pinot Gris et prolonge la finale sur de subtiles notes épicées.

La région viticole d’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des précipitations faibles et une belle ensoleillement, offrant des conditions idéales pour la culture des grands cépages blancs. Le terroir du Grand Cru Vorbourg, situé à Rouffach, se caractérise par des sols marno-calcaires riches, qui favorisent la profondeur et la minéralité des vins. L’histoire viticole de la région, riche et ancienne, se retrouve dans chaque bouteille, où savoir-faire traditionnel et innovation se conjuguent parfaitement pour préserver l’identité des vins alsaciens.

Ce Pinot Gris Grand Cru accompagnera avec bonheur une cuisine raffinée mais également des spécialités locales. Il s’accorde parfaitement avec une volaille rôtie à la crème accompagnée de champignons, un suprême de pintade, ou encore un foie gras poêlé, dont il saura soutenir l’onctuosité par sa structure et sa fraîcheur. Sur des fromages à pâte pressée cuite, comme un comté affiné, ou une tarte flambée gratinée, il révélera une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il gagnera à s’aérer quelques minutes avant le service afin de libérer toute la palette de ses arômes. Sa structure lui permet également d’être conservé en cave quelques années supplémentaires pour atteindre son apogée.