Vins Non spécifié Schlegel Boeglin - 2019

Avis Viniou

Le Schlegel Boeglin 2019 est un vin blanc sec originaire d’Alsace, une région réputée pour la qualité et la typicité de ses vins blancs. Ce millésime 2019 exprime la fraîcheur et la pureté caractéristiques du terroir alsacien, même si l’assemblage précis n’est pas spécifié. On peut s’attendre à un vin élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou le Sylvaner, tous reconnus pour leur finesse aromatique et leur vivacité. Les vins sont généralement vinifiés en cuve inox ou en foudres pour préserver les arômes primaires et magnifier l’expression du terroir sur des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et des notes minérales discrètes.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental qui assure aux raisins une belle maturité, tout en conservant une acidité naturelle très appréciée dans les vins blancs secs. Les sols, composés de calcaire, de schiste, de grès ou d’argile, confèrent à chaque cuvée une signature minérale unique. Autrefois territoire disputé, la région puise dans son histoire une belle diversité culturelle qui se retrouve dans ses traditions vinicoles et la grande variété de styles produits.

Ce type de vin saura s’apprécier avec une cuisine aussi fraîche que subtile. Les accords classiques de l’Alsace seront la choucroute de la mer, une salade de poissons fumés ou encore des volailles pochées en sauce légère. Il sied également à des quiches alsaciennes, tarte flambée ou des fromages à pâte molle comme le munster affiné peu corsé. Plus largement, il accompagne avec plaisir une cuisine végétarienne, les salades composées et poissons grillés.

À la dégustation, le vin révèlera tout son potentiel s’il est servi entre 8 et 10°C, température idéale pour sublimer sa fraîcheur et ses arômes sans les écraser. N’hésitez pas à le carafer une dizaine de minutes pour aérer les arômes et profiter pleinement de sa complexité.