Avis Viniou
Le Ruhlmann Grand Cru 2022 est un vin blanc sec issu du prestigieux domaine Ruhlmann, situé au cœur de l’Alsace. Bien que le ou les cépages ne soient pas spécifiés ici, les grands crus alsaciens mettent traditionnellement à l’honneur des variétés nobles telles que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat généreux, avec des températures élevées contrebalancées par des nuits fraîches, favorisant à la fois la maturité du raisin et la préservation de la fraîcheur aromatique. La mention « Grand Cru » garantit une sélection rigoureuse des parcelles, un rendement limité et un travail de vinification précis, souvent centré sur l’expression du terroir et l’élégance.
L’Alsace, située au nord-est de la France entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et une faible pluviométrie. Les grands crus sont le fleuron de cette région, avec des sols majoritairement marno-calcaires, granitiques ou schisteux, qui confèrent des caractères très marqués et singuliers aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et ancienne ; la tradition s’y mêle à un savoir-faire moderne, permettant la production de blancs raffinés, racés et persistants.
Ce Grand Cru blanc sec accompagnera à merveille la gastronomie alsacienne, en particulier une choucroute de la mer aux poissons fumés ou des bouchées à la reine. Sa fraîcheur et sa structure seront également idéales sur un fromage de chèvre frais, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme des crevettes sautées au gingembre, mettront aussi en valeur sa vivacité et son fruit.
Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être intéressant pour libérer la palette aromatique s’il est encore jeune.
