Vins Non spécifié Schoenheitz - As de Pique - 2022

Avis Viniou

Le Schoenheitz Cuvée As de Pique 2022 est un vin blanc demi-sec issu d’un domaine familial réputé du vignoble alsacien. Sans mention précise du cépage sur cette cuvée, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage de variétés emblématiques de la région – telles que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer – chacune apportant complexité et équilibre. Le millésime 2022 fut marqué par un climat ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins et permettant de préserver une fraîcheur expressive en bouche. Le style demi-sec de ce vin suggère une sucrosité modérée, harmonieusement balancée par une acidité typique du terroir alsacien.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat continental relativement sec grâce à la barrière naturelle qu’offrent les montagnes environnantes. Ce climat favorise de longues maturations et le développement aromatique des cépages blancs. Les sols y sont variés, allant du granit au schiste, en passant par le calcaire, ce qui confère aux vins une belle diversité de profils. Région chargée d’histoire, l’Alsace est aussi reconnue pour son attachement à la valorisation des assemblages, bien que les monocépages dominent souvent l’étiquetage.

Ce type de vin blanc demi-sec et aromatique accompagnera parfaitement une cuisine alsacienne traditionnelle telle qu’une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. Ses notes fruitées et sa vivacité sauront aussi sublimer les plats asiatiques légèrement épicés, les viandes blanches en sauce ou un poisson à la crème. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou un Munster fermier révéleront également tout le charme de cette cuvée.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est conseillé de déguster ce vin à une température de service autour de 8-10°C. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation peut aussi permettre au vin de mieux exprimer sa palette aromatique.