Avis Viniou
Issu de la maison Bestheim, ce vin blanc d’Alsace millésime 2018, en version demi-sec, séduit d’emblée par sa robe lumineuse et ses arômes raffinés. Issu très probablement de cépages traditionnels alsaciens tels que le Pinot Gris, le Riesling, ou encore le Gewurztraminer — cépages emblématiques de la région — ce vin exprime toute la typicité de son terroir avec une belle intensité aromatique. La vinification en demi-sec lui confère une sucrosité équilibrée, relevant ses notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et parfois d’épices douces selon le cépage. L’expression du millésime 2018, particulièrement ensoleillé, favorise la maturité du raisin et apporte rondeur et générosité au palais tout en préservant une élégante fraîcheur, signature du style alsacien.
L’Alsace, située à l’est de la France au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et ensoleillés et des précipitations modérées grâce à l’effet de fœhn des montagnes environnantes. Les sols, constitués d’une mosaïque de grès, de calcaire, de marne et d’argile, permettent une grande diversité d’expressions aromatiques. Cette richesse géologique, alliée à un savoir-faire ancestral, confère aux vins de la région équilibre et intensité, rendant chaque cuvée unique. La maison Bestheim, reconnue pour sa rigueur et son exigence qualitative, perpétue cette tradition avec modernité et précision.
Les demi-secs alsaciens sont parfaits avec la cuisine locale : imaginez une tarte à l’oignon, une choucroute garnie, un poulet au curry doux ou encore un fromage de Munster affiné. Ils accompagnent aussi magnifiquement la cuisine asiatique, les mets légèrement épicés, les plats sucrés-salés ou les poissons en sauce. Les fruits de mer, quant à eux, s’accordent bien si la pointe de sucrosité ne domine pas.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut être utile pour révéler toute sa complexité aromatique, surtout s’il repose en bouteille depuis quelques années. Préparez vos verres tulipe pour exhaler ses arômes et profitez d’un instant élégant et convivial autour de ce blanc d’Alsace.
