Avis Viniou
Le Bestheim Grand Cru 2017, produit en Alsace, est un vin blanc sec qui incarne toute la richesse de cette région renommée pour ses vins élégants et aromatiques. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, en tant que Grand Cru, il est probablement élaboré à partir de cépages nobles tels que le Riesling ou le Gewurztraminer, typiques de la région. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration aromatique. L'Alsace bénéficie d'un terroir exceptionnel grâce à sa mosaïque de sols et un climat semi-continental qui se répercute dans la complexité et la finesse de ses vins. Bestheim, reconnu pour son savoir-faire, valorise l'héritage viticole alsacien à travers une vinification soignée axée sur la pureté et l'expression du terroir.
Pour savourer pleinement ce Bestheim Grand Cru 2017, optez pour des accords avec une choucroute aux poissons, qui sauront rehausser la finesse de ses arômes. Les saveurs délicates d'un saumon fumé ou d'un tartare de poissons créeront une symphonie gustative, permettant au vin de déployer toute sa palette aromatique. Pour une touche locale, envisagez aussi des munsters de la région, qui se marieront délicieusement avec ses nuances florales et minérales.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C après une courte aération en carafe d'une quinzaine de minutes. Commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés. Ensuite, humez les arômes, probablement marqués par des notes d'agrumes, de fleurs blanches, voire de miel en fonction du cépage. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, signes distinctifs de son terroir, avant de découvrir sa finale persistante et élégante.
