Vins Non spécifié Flesch - Pinot Gris - 2020

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris 2020 du Château Flesch, classée Grand Cru, incarne tout le raffinement du cépage emblématique d’Alsace. Le Pinot Gris, autrefois appelé Tokay d’Alsace, offre ici des raisins vendangés à parfaite maturité en 2020, un millésime reconnu pour sa générosité aromatique et son équilibre. Vinifié en sec, ce blanc dévoile une robe lumineuse et un nez typique de fruits jaunes mûrs, d’abricot, de miel léger et de subtils arômes fumés. En bouche, la structure ample et ronde du Pinot Gris s’exprime, soutenue par une belle fraîcheur et une finale persistante qui révèle des notes délicatement épicées.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une excellente maturité des raisins et permettant la production de vins dotés d’une grande pureté aromatique. Les Grands Crus d’Alsace reposent sur des sols variés — granite, calcaire, schiste — qui confèrent au vin finesse, expression et maturité. L’histoire viticole de la région remonte à la période romaine, et l’Alsace est aujourd’hui réputée pour ses vins blancs secs et racés qui accompagnent la gastronomie locale avec brio.

Cette cuvée Grand Cru de Pinot Gris accompagnera à merveille une volaille à la crème et aux morilles, un foie gras poêlé, ou encore des plats régionaux comme une choucroute garnie alsacienne revisitée en version plus raffinée, où le vin saura équilibrer la richesse des mets. Il se marie également avec des poissons en sauce, des fromages à pâte molle comme le Munster affiné ou une tarte flambée traditionnelle.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce Pinot Gris entre 8 et 10°C. Il préférera de grands verres à vin blanc pour libérer toute sa palette aromatique et s’ouvrira idéalement après une aération d’une quinzaine de minutes. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui ou patienter quelques années en cave pour gagner encore en complexité.