Vins Non spécifié Fernand Engel - Grand Cru Altenberg de Bergheim - 1991

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Altenberg de Bergheim 1991 du Domaine Fernand Engel est un vin blanc remarquable, issu d’un terroir d’exception en Alsace. Ce grand cru désigne une sélection parcellaire rigoureuse provenant du célèbre coteau Altenberg de Bergheim, réputé pour son aptitude à révéler la plus belle expression des cépages alsaciens. Bien que la fiche ne précise pas le(s) cépage(s), l’Altenberg de Bergheim est historiquement planté en majorité de Riesling, de Gewurztraminer et de Pinot Gris, souvent vinifiés ensemble selon des règles strictes. Le millésime 1991, aujourd’hui joliment évolué, dévoile certainement une robe dorée et profonde, ainsi qu’un nez complexe mêlant notes de fruits secs, d’agrumes confits, de sous-bois et d’épices douces, enrichi par la minéralité caractéristique du terroir. En bouche, les vins de cet âge offrent généralement une matière ample et très équilibrée, où la fraîcheur originelle est désormais fondue dans une structure moelleuse et élégante.

L’Alsace est une région vinicole aux paysages de mosaïque, adossée au massif des Vosges, profitant d’un microclimat exceptionnel grâce à la barrière naturelle que forment les montagnes et qui limite l’influence des pluies. Les sols marno-calcaires de l’Altenberg de Bergheim procurent aux vins finesse, sapidité et un formidable potentiel de garde. Riche d’une histoire vieille de plusieurs siècles, l’Alsace perpétue un style de vinification qui mise sur la pureté du fruit, la tension minérale et une identité affirmée.

Pour sublimer ce vin, mariez-le à une cuisine raffinée. Il s’accordera parfaitement avec une choucroute de la mer, du foie gras en terrine, des poissons en sauce crémeuse ou des volailles rôties, relevées d’épices douces ou accompagnées de fruits secs. Les fromages affinés à croûte lavée, comme le Munster, seront aussi d’excellents partenaires, rappelant le terroir alsacien.

Il convient de servir cette cuvée à une température de 10-12°C, dans des verres de grande capacité afin de permettre aux arômes tertiaires et à la complexité du vin de pleinement s’exprimer après une légère aération. Profitez de ce millésime rare et harmonieux, témoignage vivant du savoir-faire alsacien.