Vins Non spécifié Albert Schoech - Cuvée Prestige - 2013

Avis Viniou

La cuvée Prestige 2013 du domaine Albert Schoech est un vin blanc sec issu des magnifiques terroirs alsaciens, région où la tradition familiale et l’exigence qualitative sont les maîtres mots. Même si l’assemblage précis n’est pas mentionné, les cuvées Prestige alsaciennes rassemblent généralement de nobles cépages locaux : Riesling, Pinot Gris, voire Gewurztraminer en proportions variables, favorisant structure, finesse et complexité aromatique. L’année 2013, marquée par un millésime plus frais, promet donc un vin à l’acidité vive, à la minéralité expressive et à la pureté aromatique, tout en conservant une belle rondeur. Le domaine Albert Schoech, reconnu pour la précision de ses vinifications, offre ici un vin dont l’expression privilégie l’élégance et l’équilibre, avec possiblement quelques années de maturité conférant des notes évoluées et harmonieuses.

L’Alsace, adossée au piémont vosgien, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, dû à la protection des Vosges, et d’une mosaïque de sols (granitiques, calcaires, schisteux) qui confère une grande diversité d’expressions aux vins locaux. Riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, l’Alsace a su sublimer ses cépages blancs, reconnus internationalement pour leur pureté et leur potentiel de garde. Cette région, où les villages pittoresques s’égrènent entre coteaux et forêts, perpétue un héritage viticole remarquable, mariant techniques modernes et respect de la tradition.

Ce vin blanc sec, porté sur la finesse et la fraîcheur, sera un allié de choix pour un apéritif raffiné, mais il dévoilera tout son potentiel en accompagnement de mets délicats. Essayez-le sur des poissons d’eau douce, comme la truite au beurre citronné ou le sandre à la crème, des crustacés ou fruits de mer. Il s’accordera parfaitement aux spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, la tourte au poisson ou un baeckeoffe revisité. Un fromage de chèvre frais, un munster affiné ou même un plat végétarien aux asperges et sauces légères seront aussi mis en valeur par ce vin.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique, servez-le entre 8 et 10°C, après un passage en carafe si vous souhaitez révéler les arômes mûrs issus de son évolution en bouteille. Un grand blanc alsacien à savourer dès maintenant, ou à garder encore deux à trois ans pour explorer davantage la subtilité de ses arômes secondaires.