Vins Non spécifié Ziegler-Mauler - Les Murets - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Murets 2023 du domaine Ziegler-Mauler est un vin blanc sec issu de l’un des prestigieux grands crus d’Alsace. Si la mention du cépage n’est pas précisée, il est courant dans cette région de retrouver le Riesling, le Gewurztraminer ou encore le Pinot Gris dans l’élaboration de ces grands vins blancs. Le millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, accentuées par un climat alsacien qui favorise l’expression aromatique du terroir. La vinification soignée de Ziegler-Mauler permet d’obtenir un vin pur, précis et emblématique de son origine, avec un élevage qui met en valeur la minéralité du sol et la complexité aromatique propre aux grands crus alsaciens.

L’Alsace est une région viticole au riche patrimoine, bordée à l’est par le Rhin et à l’ouest par les Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental. Les coteaux exposés plein sud favorisent une maturation optimale des raisins tandis que la diversité des sols, notamment granitiques et calcaires, apporte aux vins une fraîcheur, une tension minérale et une profondeur aromatique remarquables. Fort d’une longue histoire viticole, le vignoble alsacien est reconnu pour la finesse et la précision de ses vins blancs, dont certains font partie des meilleurs crus de France.

Cette cuvée se prête admirablement à des accords mets-vins élégants. Sa fraîcheur et son équilibre accompagneront à merveille les spécialités régionales telles qu’une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou encore un munster légèrement affiné servi avec du cumin. Plus largement, elle saura mettre en valeur les poissons grillés, les fruits de mer, les viandes blanches en sauce légère ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une touche exotique, tentez des accords avec une cuisine thaïlandaise aux saveurs citronnées.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et d’exprimer pleinement sa minéralité. Veillez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il révèle progressivement toute sa palette. Ce vin s’appréciera aussi bien jeune pour sa vivacité qu’après quelques années de garde, qui enrichiront encore ses arômes.