Vins Non spécifié Ziegler-Mauler - Les Amandiers - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Amandiers 2022 du domaine Ziegler-Mauler s’inscrit parmi les vins blancs secs d’Alsace, classés Grand Cru, gage de terroir d’exception et d’exigence dans le travail de la vigne. Issue d’un assemblage typique de la région, même si le détail des cépages n’est pas précisé, on peut supposer une dominante de cépages nobles tels que le Riesling ou le Pinot Gris, voire du Gewurztraminer, emblématiques des Grands Crus alsaciens. L’année 2022 a été marquée par un climat ensoleillé mais ponctué de quelques épisodes de pluie, offrant à ce millésime une belle maturité des raisins, une fraîcheur préservée, et une expression aromatique intense. La vinification en sec promet un vin droit, à la bouche tendue et à la fraîcheur vivifiante, tout en laissant s’exprimer la richesse minérale du terroir.

L’Alsace, cette région pittoresque nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la viticulture, offrant des étés chauds et des automnes prolongés qui assurent une maturité optimale des raisins. Les sols des Grands Crus varient entre grès, calcaire, schiste ou argile, chacun imprimant sa signature à la cuvée. Historiquement, l’Alsace s’affirme comme l’un des hauts lieux des vins blancs en France, conjuguant tradition ancestrale et savoir-faire moderne pour produire des vins racés et élégants.

Ce vin blanc sec d’Alsace, classé Grand Cru, appelle des accords raffinés et subtils. Il sublimera des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, mais aussi la cuisine alsacienne de caractère comme une choucroute de la mer. Il s’accordera parfaitement avec des fromages à pâte pressée tels que le comté ou des spécialités régionales comme le munster. Pour une touche d’originalité, essayez-le sur des plats asiatiques légèrement épicés ou des sushi : la fraîcheur et la minéralité feront merveille en contrepoint.

Côté dégustation, il est recommandé de servir cette cuvée Les Amandiers 2022 entre 8 et 10°C afin de préserver toute la finesse de ses arômes et sa vivacité en bouche. Vous pouvez la carafer une courte demi-heure si vous souhaitez révéler une palette aromatique plus généreuse. Ce vin pourra se conserver encore quelques années en cave, gagnant en complexité et harmonie.